“Dopo tante richieste da parte dei nostri lettori e seguaci abbiamo deciso di creare una sezione dedicata alle ricette. Qui troverete piatti tradizionali e varianti creative che possono rappresentare il Gusto del Salento.”
Le orecchiette sono il simbolo della Puglia a tavola. Un vanto per tutti i pugliesi e salentini. Un formato tipico di pasta fresca ormai riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Continua la lettura di “Orecchiette fresche fatte in casa: la ricetta.”
Continua il nostro lungo viaggio alla scoperta delle tipicità salentine. Oggi è il turno dei Panzarotti di patate. Una ricetta apparentemente semplice ma molto gustosa. Si preparano con materie prime povere e che spesso si trovano in casa. Sono perfetti come aperitivo, contorno sfizioso o piatto principale. Fate attenzione al giusto dosaggio del mix di ingredienti e otterrete un risultato davvero squisito. Continua la lettura di “Crocchè? No grazie, Panzarotti di patate.”
Se siete dei veri amanti della cucina salentina non dovete perdervi assolutamente la ricetta della “pizza rustica” (da non confondere con la famosissima ed altrettanto gustosa pitta di patate). Continua la lettura di “Pizza rustica con ripieno di cipollata”
Solo besciamella, mozzarella, pomodoro e pepe. Il ripieno di una calda pasta sfoglia preparata ad arte. Ed ecco a voi il Rustico leccese. O, semplicemente Rustico. Se ti trovi in Salento non puoi non assaggiarne uno. Continua la lettura di “Rustici Leccesi”
Impastare è l’attività più amorevole che può farsi in cucina. In questo breve articolo vi spieghiamo come realizzare dei gustosi maccheroncini salentini. Ideali col sugo della domenica ma adatti per tante ricette. Perciò, divertitevi.
Continua la lettura di “La ricetta dei Maccheroncini detti anche “minchiarieddi o pizzarieddi””
Amici, tutti sappiamo che non esiste la ricetta della felicità. Ma tra i tanti modi per sentirsi felice mangiare è il più comune. E tra le ricette che mettono tutti d’accordo ci sono loro: le polpette! Sarà per la loro forma sferica, per la morbidezza o per quel gusto inconfondibile che sa di casa, le polpette al sugo accontentano grandi e piccini. Tutti pronti a sferrare il primo colpo o a contarle una ad una per gustarle appieno. Continua la lettura di “Fermi tutti! La ricetta delle polpette al sugo”
In questo periodo con il distanziamento sociale, per via delle misure di contrasto all’emergenza coronavirus, stiamo riscoprendo ricette e tradizioni culinarie. Ci cimentiamo tutti ancora di più in cucina.
Quest’oggi, a grande richiesta di molti nostri seguaci e lettori, vi proponiamo la ricetta dei calzoni fritti salentini, semplici e super golosi. Dietro alla loro semplicità, però, ci sono alcuni passaggi fondamentali per non vanificare gli sforzi. Continua la lettura di “A grande richiesta, Calzoni fritti!”
Voglia di dolce? Eccovi subito accontentati. In questo articolo vi diamo la ricetta del dolce salentino più conosciuto e amato al mondo. Uno dei simboli del nostro Salento. Un connubio di elementi semplici che sprigionano una bontà infinita. Spesso presente nei post sui nostri canali social; qui viene ritratto come uno dei protagonisti più amati della nostra Community. Continua la lettura di “La ricetta del Pasticciotto. Il dolce salentino per eccellenza. “
