Il FAST FOOD SALENTINO scelto e consigliato da Salento Food Porn

Il FAST FOOD SALENTINO scelto e consigliato da Salento Food Porn

Mc Donald o Burger King? Subway o KFC? Niente affatto amici, nulla di tutto questo “confezionato”. Siamo in Salento e non possiamo non portarvi a scoprire il meglio del nostro street food. Quello che affonda le sue radici nel territorio, nella tradizione più autentica e nei sapori più veri. Ecco allora che vi portiamo con noi in questo viaggio di gusto.

Qui la nostra guida completa al vero street food salentino.

TORRE MATTA A OTRANTO

è qui che Vincenzo e la sua famiglia friggono di tutto. Le loro origini sono partenopee e nel fritto si sentono tutte. Gamberi, calamari, merluzzetti e tanto altro. Tutto rigorosamente fritto. Questa è la regola. E non lasciatevi scappare il loro piatto forte: fiore di zucca fritto in pastella ripieno di ricotta, provola e basilico. Per noi ormai un must. Molto buone anche le pucce. Che fate, vi affacciate?

SCAFUD A GALLIPOLI

Scafud a Gallipoli è in 2 versioni: mare e terra. Due localini poco distanti l’uno dall’altro che preparano panini di mare e di terra per veri intenditori. Il pane scelto è la classica puccia gallipolina, croccante fuori e morbida dentro, perfetta per essere farcita da salumi artigianali provenienti per lo più dalla vicina Valle d’Itra, latticini locali, verdurine e salsine sfiziose. Il tutto viene poi abbinato al pregiato pesce locale, sempre freschissimo.

SOFISH A OTRANTO

Torniamo a Otranto per farvi assaggiare (e soprattutto ammirare) Sofish. Locale super grazioso, panini da leccarsi i baffi e gusto sopraffino. Il classico pane da hamburger morbidissimo e dolce si riempie qui di pesce. In tutti i modi e con tutte le salse. Fritto, crudo, marinato, tartare, grigliato, ce n’è davvero per tutti.

TUNA’S A LECCE

Restiamo ancora un po’ sui panini di pesce, ma questa volta ci spostiamo a Lecce per entrare nel grazioso TUNA’S. Pane a scelta, insalate fresche e sfiziose, salsine niente male. Che altro desiderare? Tuna, tutti i giorni, soddisfa anche i palati più esigenti. Volete provare con il vostro?

 

LA PUCCIA di Via Leopardi A LECCE

La Puccia, prima pucceria di Lecce, storico punto di incontro per migliaia di leccesi. A detta di tutti uno dei veri simboli della leccesità. Entriamo, dunque, in questo tempio aperto dal 1982. Tutti i giorni, qui, si sfornano pucce pronte per essere farcite in 1000 modi. Il prezzo è basso e fisso. Il menù è a “gustu tou”, ossia mettici dentro quello che vuoi e il prezzo non cambia.

 

L’ANGOLINO DI VIA MATTEOTTI A LECCE

Altro giro, altra pucceria. Qui la puccia segue una naturale evoluzione, è una sorta di puccia 2.0. Rape nfucate, pezzetti di cavallo alla pignata (piccanti) e molto altro ancora. Per soddisfare anche i gastrocriminali più esigenti.

Che altro aggiungere a questa TOP LIST?

Per uno street food di tutto rispetto citiamo anche MOSCARA A GALATINA, dove potrete gustare rustici e calzoni da paura. O, ancora, PIZZA MANIA A GALATINA per hot dog, supplì e quanto di più buono si può gustare a morsi.

Passiamo poi per VIENNA A NEVIANO dove i calzoni si fanno piccoli, ma caldi e super filanti. Per una pausa rapida ma dal gusto intenso.

Per gli amanti della rosticceria in genere, invece, è il caso di citare BAR PAOLO a Gallipoli.

E ultimo ma non di certo meno buono è FIORUCCI PANINOTECA A GALLIPOLI, il vero, sacrosanto paninazzo old shool, di cui consigliamo vivamente la versione “completo con salsiccia piccante”.

Vi è venuta un po’ di acquolina in bocca? Che dire ancora se non “buon appetito!”?