Golosità del Salento & Salento Food Porn Kit Test – Parte II
Cari foodlovers, siamo ritornati a curiosare tra gli scaffali del negozio di Golosità del Salento in centro a Lecce. Vi ricordiamo che il negozio è presente anche online e che potete utilizzare il nostro codice sconto attivo per tutto il 2021 “salentofoodprn” direttamente su www.golositadelsalento.it.
Ci siamo tornati per scegliere altri stuzzicanti prodotti e dar vita a quelli che abbiamo definito dei kit di degustazione con relative ricette che man mano vi stiamo proponendo sul blog e sui canali social.
Questa volta abbiamo utilizzato gli strozzapreti con un pesto di pistacchi leggermente piccante perchè arricchito da peperoncino e pomodori secchi. Ad una base così già tanto food porn abbiamo deciso di aggiungere una mortadella artigianale alla piastra, della stracciatella pugliese e una granella di pistacchio. Vista la presenza del peperoncino nel pesto abbiamo guarnito il piatto con dei fili di peperoncino.
Un’altra idea, presente in un altro reel già pubblicato sui Instagram ce l’ha data un prodotto pronto da scaldare. Ci siamo affidati ad un cavallo di battaglia della cucina salentina e pugliese: le Fave e cicorie. Inizialmente eravamo anche un po’ scettici. Non ci saremmo mai aspettati che da un barattolo del genere, venduto ad un prezzo accessibile, potesse sprigionarsi quel tripudio di sapori che abbiamo avvertito.
Ebbene sì, in un unico barattolo si trova uno strato di purea di fave e subito sopra uno strato cicorielle.
Per preparare questo piatto della tradizione basta mettere in due piccole pentole separate i due composti e far riscaldare per 5 minuti. Poi impiattare ed infine gustare. Possiamo confermarvi che, a nostro modestissimo parere, richiama fedelmente la ricetta originale.
Tra l’altro, è consigliato ai vegetariani, ai vegani e, per la facilità di esecuzione, anche a chi ha poca voglia o tempo per cucinare e ai nostalgici studenti salentini fuorisede.
Il vino non poteva mancare, in questo secondo kit abbiamo deciso di stappare una bottiglia di Negroamaro Rosè della cantina De Falco.
Poi ancora taralli dolci e salati, sott’oli, conserve e chi più ne ha più ne metta perchè si sa, le Golosità del Salento non finiscono mai di stupire.
Come foto metti quella pubblicata con gli strozzapreti al pesto di pistacchio
